NOC COFFEE where coffee meets design

NOC COFFEE where coffee meets design

ร้านกาแฟเปิดใหม่จากเกาะฮ่องกง NOC Coffee ในย่านเอกมัย

เปิดวันแรกเสาร์ที่ 16 ม.ค. นี้ มีแจกกาแฟฟรี 50 แก้วด้วย!

ถ้าเราเผลอหลับยาวไปตั้งแต่ปี 2015 แล้วตื่นมาอีกทีในปี 2021 นี้ คงต้องตกตะลึงกับโลกของกาแฟที่เปลี่ยนไปจนงงไปหมด คาเฟ่เก๋ๆนั้นผุดขึ้นมาทั่วเมืองอย่างรวดเร็วราวกับท้องทุ่งที่มีดอกไม้นานาชนิดบานสะพรั่งพรึ่บพรั่บนับไม่ถ้วน จนเราไป #hop กันไม่ทันเลยทีเดียว

ผู้เล่นในสนามธุรกิจคาเฟ่ทั้งจากในและนอกประเทศต่างก็พากัน “อัพเลเวล” ให้เหนือขึ้นไปเรื่อยๆ คราวนี้เป็นทีของร้านกาแฟแบรนด์ดังจากเกาะฮ่องกงที่มีชื่อว่า NOC ย่อมาจาก "Not Only Coffee" แค่ชื่อก็บอกแล้วว่านอกจากกาแฟชั้นดีแล้ว NOC ยังมีของดีอื่นๆไว้นำเสนออีกเพียบเลย เราจะพาเพื่อนๆไป #hop ชม NOC กันก่อนใคร

What is NOC?

NOC Coffee Co. เป็นร้าน Specialty coffee ชื่อดังสัญชาติฮ่องกง ซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 ร้านกาแฟที่ดีที่สุดในโลก จัดอันดับโดย Bigseventravel.com และยังเป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่คนรักงานดีไซน์หลงไหลมากที่สุด โดยนิตยสาร Wallpaper* Magazine นิตยสารสำหรับคนรักงานดีไซน์จากเกาะอังกฤษ โดยสาขากรุงเทพแห่งนี้ใช้ชื่อสาขาว่า "NOC POWWOWWOW"

NOC ตั้งอยู่ในโครงการ Powwowwow (เพาเวาเวา) ในซอยเชื่อมระหว่างสุขุมวิท 40 กับ 42 เราชอบโลเคชั่นที่ NOC เลือกเปิด เพราะเขา “ตั้งใจ” ไม่เน้นทำเลทองที่โดดเด่นเห็นง่าย แม้จะอยู่กลางเมือง แต่ก็เป็น space ที่เป็นมุมหลบความวุ่นวายของเมืองใหญ่สอดคล้องกับวิถี minimal ที่เน้นความสุขสงบอย่างลงตัว

คุณ Benny Leung ผู้ก่อตั้งแบรนด์ได้เล่าให้เราฟังถึงการตัดสินใจเลือกกรุงเทพฯ เป็นจุดหมายแห่งแรกของการเดินทางครั้งใหญ่ในต่างแดนของ NOC ก็เพราะว่ากรุงเทพฯ เป็นเมืองที่มีความน่าตื่นเต้นและมีชื่อเสียงสำหรับคอกาแฟจากทั่วโลก เราจึงอดใจไม่ไหวที่จะนำประสบการณ์ของการดื่มกาแฟแบบฉบับ NOC จากฮ่องกงมาสู่กรุงเทพฯ นั่นเอง

การตกแต่งของ NOC เน้นดีไซน์เรียบง่ายสอดคล้องกับวิถี Minimalist แบ่งเป็นสองชั้นครอบคลุมพื้นที่กว่าครึ่งนึงของโครงการ โดยชั้นล่างจะเป็นพื้นที่สำหรับสั่งเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ส่วนชั้นบนเป็นพื้นที่แบบ Semi-Outdoor ที่มีระเบียงใหญ่เปิดโล่ง กับชุดโต๊ะเก้าอี้สไตล์มินิมอลน่านั่ง และห้องโถงขนาดกลางสำหรับชงกาแฟแบบ Pour-over โดยเฉพาะ ซึ่งเพื่อนๆ สามารถชมการ Brewing กาแฟได้อย่างใกล้ชิดเลย

ก่อนจะไปดูว่าสินค้า “อย่างอื่น” ของ NOC มีอะไรบ้าง เราไปดูกันก่อนว่ากาแฟซึ่งเป็นสินค้าหลักของเขานั้นมีความพิเศษยังไง จาก Motto ของเขาที่ว่า “Rooted in curation, coffee is our soul.” ก็ฟังดูจริงจังเรื่องกาแฟแบบสุดๆ เรียกว่าหยั่งลึกลงไปถึงรากที่ซีเรียสเรื่องการคัดสรร และมีกาแฟเป็นจิตวิญญาณกันเลยทีเดียว พูดง่ายๆคือมีกาแฟเป็นชีวิตจิตใจไปเลย

กาแฟ House blend no.18 เป็นตัวชูโรงของ NOC และยังมี Single origin จากเชียงใหม่ประเทศไทย นอกจากนั้นก็ยังมีกาแฟสายพันธุ์คุณภาพจากทั่วทุกมุมโลกมาให้เลือกชิมกันอีกด้วย

NOC ประกาศกร้าวว่าเขา “หมกมุ่น” กับทุกรายละเอียดจริงๆตั้งแต่สภาพผืนดินและอากาศของแห่งปลูกกาแฟทั่วโลกไปจนถึงคุณภาพของน้ำที่ใช้ชงกาแฟก่อนจะถึงมือลูกค้า สำหรับ NOC เสน่ห์ของกาแฟอยู่ที่ความจริงที่ว่าเราเป็นผู้กำหนดได้เองว่าจะให้กาแฟเป็นเรื่องเรียบง่ายหรือเรื่องซับซ้อนเพียงใด

เช่นเดียวกับการมองในแต่ละมุมที่แตกต่างไปของคน หาก N เป็นแก้วกาแฟที่เป็นตัวแทนของการคัดสรรชั้นเลิศแล้ว O ก็เปรียบเสมือนมุมมองจากด้านบนลงมาที่ปากแก้วซึ่งเป็นตัวแทนของความใส่ใจที่อยู่ในแก้ว และ C ก็เปรียบเสมือนหูจับเมื่อมองจากด้านข้างแก้ว ซึ่งสื่อถึงความจริงใจในการที่จะรับฟังและเรียนรู้จากลูกค้า

Fizzpresso 180.-

กาแฟผสมโทนิคและไซรัปเสาวรสสดชื่นมากๆ

Hot Cappuccino

Pour Over 160.-

เราเลือกเมล็ดกาแฟของไทย จากเชียงใหม่ รสชาติจะออก chocolate ผสมกล้วยตากนิดๆ

บรันช์แบบพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นโดยเชฟจากฮ่องกง

สำหรับเมนูอาหารความใส่ใจก็ไม่ได้ลดลงเลย โดยเฉพาะเรื่องของคุณภาพของวัตถุดิบ ซึ่งถ้าเป็นไปได้ NOC ก็จะเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคมาเสิร์ฟให้ลูกค้าอยู่เสมอ ไม่ว่าคุณจะชอบทานผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์ NOC ก็จะปรุงอย่างสุดฝีมือ แถมยังมีเมนูหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามฤดูกาลด้วย

นอกจากเมนูกาแฟแล้ว NOC ยังเสิร์ฟอาหารสุขภาพและอร่อยหลากหลายเมนูโดยเฉพาะเมนูบรันซ์ที่พลาดไม่ได้ โดยเฉพาะเมนู Two-way avocado toast หรือ Buddha Bowl และ NOC French Toast เป็นเมนูพิเศษสำหรับสาขาแรกในไทยที่รังสรรค์ขึ้นพิเศษโดย Head Chef Patrick จากฮ่องกง

NOC French Toast 200.-

Smoked Salmon Toast 280.-

NOC Benedict 280.-

ช่วงนี้เราอาจจะยังไปเที่ยวฮ่องกงกันไม่ได้ แต่เราไปร้านกาแฟแสนเก๋จากฮ่องกงได้ เอาเป็นว่าตั้งแต่วันเสาร์ที่ 16 มกราคมนี้ เราไปแอ่วจิบกาแฟที่คัดสรรจากทั่วโลกโดย NOC คาเฟ่อิมพอร์ตจากฮ่องกงกันได้เลย ใครมา 50 ท่านแรกรับกาแฟฟรีไปเลยคนละแก้ว!!

NOC coffee