• hoparound.co

Celadon ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก


รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ
Celadon ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก

วันแม่ปีนี้ hoparound.co มีห้องอาหารไทยแท้ที่ดีงามจนคุณแม่ต้องประทับใจมาแนะนำให้เพื่อนๆพาคุณแม่และสมาชิกทั้งครอบครัวไปร่วมฉลองกัน นี่คือห้องอาหาร Celadon (ศิลาดล) แห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ที่กำลังจะกลับมาเปิดให้บริการในวันที่ 12 สิงหาคมนี้เป็นวันแรกพอดี หลังจากปิดหลบโควิดไปพักใหญ่ โทรไปจองล่วงหน้ากันได้เลยครับที่เบอร์ 02 344 8888


ก่อนหน้านี้ Celadon เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักชิมว่าเป็นห้องอาหารไทยแถวหน้าของกรุงเทพมหานคร การันตีด้วยสารพัดรางวัลนานาชาติติดต่อกันว่า 5 ปี รวมถึง Michelin Guide ด้วย และวันนี้ Celadon กำลังจะกลับมาแบบ Top Form ยิ่งกว่าเดิม เพราะเชฟรสริน ศรีประทุม (เชฟริน) ผู้ที่ได้รับอิทธิพลการปรุงอาหารไทยโบราณทั้งคาวหวานมาจากคุณย่าและคุณยายตั้งแต่เด็ก ตั้งใจจะส่งมอบประสบการณ์ Gastronomy มื้อพิเศษที่เปี่ยมล้นด้วย Taste ทั้งที่แปลว่ารสชาติและรสนิยมเลยครับ


เริ่มตั้งแต่ตัวอาหารที่เชฟย้ำว่าต้องถึงเครื่องตามตำรับไทยแท้ ดังนั้นจึงต้องปรุงอย่างละเอียดเพื่อดึงเอารสชาติวัตถุดิบชั้นยอดที่คัดสรรมาจากทั่วประเทศให้ออกมามากที่สุด ก่อนจะถูกนำมาจัดจานให้มีหน้าตาที่ทันสมัยเรียบหรู สำหรับการบริการของ The Sukhothai นั้นมีชื่อจนไม่จำเป็นที่เราจะต้องสาธยายใดๆ และที่มีเสน่ห์ไม่แพ้กันก็คือบรรยากาศอันงดงามของห้องอาหารในศาลาเรือนไทยติดแอร์เย็นสบาย แถมรายล้อมด้วยสระบัวสะพรั่ง ส่วนการตกแต่งภายในนั้นก็ทำให้เรารู้สึกทั้งปลอดโปร่งและอบอุ่นอย่างมีรสนิยม


รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

เรามาดูหน้าตาอาหารวันนี้กันดีกว่าครับ เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อยข้าวเกรียบปากหม้อโบราณไส้เห็ดชิเมจิและเนื้อปู (550.-) เคล้าด้วยเครื่องปรุง กระเทียม พริกไทยและรากผักชี แต่ทีเด็ดอยู่ที่แป้งที่ไม่เหมือนใคร เพราะเชฟได้ไปเรียนรู้มาจากชาวบ้าน ราดด้วยซอส Coconut Vinegar ที่หมักเอง

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

เรียกน้ำย่อยจานที่ 2 เป็นทอดมันกุ้งแชบ๊วย (550.-) เนื้อนุ่มหวานจากปากน้ำกระบี่ราดด้วยน้ำจิ้มบ๊วย เสิร์ฟคู่กับผักดองน้ำส้มสายชูที่หมักจากสับปะรดจันทบุรี

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

ต่อกันด้วยพล่าเนื้อมะเขือเปราะ (580.-) เชฟเลือกใช้เนื้อชาโรเลส์สายพันธุ์จากฝรั่งเศสแต่เลี้ยงที่จังหวัดสุรินทร์ นำมาย่างให้สุกกำลังดี จากนั้นเคล้ากับเครื่องปรุงและสมุนไพรเครื่องพล่าแล้วบีบส้มซ่าเติมรสเปรี้ยวสดชื่นอีกหน่อย อร่อยมากครับ จานนี้เชฟแนะนำให้จับคู่กับสปาร์คลิ่งไวน์ Louis Perdrier Sparkling Brut d’Excellence จะเสริมกันพอดีครับ

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

แกงเลียงเนื้อปูม้าและกุ้งสด (580.-) จานนี้น้ำขลุกขลิกแต่เข้มข้นด้วยกะปิจากคลองโคนบ้านเกิดเชฟ หอมฟุ้งด้วยสมุนไพรนานาชนิด แน่นอนว่าเนื้อปูม้าและกุ้งสดๆก็ช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติให้กับตัว Broth ได้อย่างดี อร่อยแบบวิดน้ำเกลี้ยงจานเลย จานนี้แนะนำให้จับคู่กับไวน์ขาวที่เบาและสดชื่นอย่าง Sauvignon Blanc จาก Clearwater Cove, Marlborough, NZ ครับ

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

มาถึงจานหลักครับ กุ้งแม่น้ำสามสายย่างไม้โมก (2,700.-) เสิร์ฟมากับข้าวสวย และซอส 2 อย่าง ย่างไม้โมกมาหอมฉุยเนื้อฉ่ำสุกกำลังดี แถมมันหัวกุ้งก็เยิ้มสะใจเลยครับ เชฟจัดมาให้พร้อมกับข้าวอีก 2 อย่างคือแกงสิงหลกับมะระหวานผัดไข่ อาหารง่ายๆแต่อร่อยมาก

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

จานนี้มีชื่อว่า แกงสิงหลแก้มวัว (780.-) ว่ากันว่าเป็นแกงโบราณตั้งแต่สมัยต้นรัชกาลที่ 2 ครับ มีที่มาจากชาวศรีลังกาที่อพยพเข้ามาในสยาม แต่ก็ถูกปรับแต่งรสชาติเรื่อยมาจนกลายมาเป็นอาหารไทยไปแล้ว จานนี้เชฟรินนำแก้มวัวไป Slow Cook นานถึง 12 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่มก่อนจะนำมาปรุงกับเครื่องแกงที่ทำเอง สูตรของเชฟรินมีการเพิ่มใบเตย ใบเบย์ และผักชีลาวเพื่อความหอมที่ช่วยพรางกลิ่นเนื้อไปในตัว

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

มาถึงของหวานกันแล้วครับ เชฟเตรียมมาให้เรา 2 อย่างเลยทั้งแบบร้อนและเย็น จานแรกเป็นขนมโคงาขี้ม่อนบ้านน้ำช้าง (420.-) หอมหวานมันพอดีไปหมด ยิ่งราดด้วยกะทิอุ่นๆยิ่งฟินถึงใจ

รีวิว Celadon ห้องอาหารศิลาดลแห่งโรงแรม The Sukhothai Bangkok ถึงเครื่องตำรับไทย ถึงใจระดับโลก ร้านอาหารไทย ในกรุงเทพ ร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารไทย ศิลาดล โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ โรงแรมเดอะสุโขทัยกรุงเทพ

แต่อีกไฮไลท์ที่อร่อยประทับใจมาจนถึงทุกวันนี้ก็คือไอติมมันย่างครับ (150.-) เสิร์ฟมาเป็นไอศกรีมแท่งที่ท็อปด้วยมันเชื่อม โอ้ยยย… อร่อยไม่รู้ลืมจ


ใครคิดถึงรสชาติอันเยี่ยมยอดของ Celadon หรือสนใจมาสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยถึงเครื่องตำรับไทยด้วยบริการและนำเสนอที่ทันสมัยระดับสากล ก็โทรไปจองได้เลยครับ


สำรองที่นั่งได้ที่

☎️ +66 (0) 2344 8888

📧 promotions@sukhothai.com

🌎 https://www.sukhothai.com/bangkok/en


#LetsHoparound

#Bangkok

#Celadon

#TheSukhothaiBangkok

1,201 views0 comments