GUILTY Bangkok อาหาร-งานอาร์ท-ผู้คน-ดนตรี

GUILTY Bangkok อาหาร-งานอาร์ท-ผู้คน-ดนตรี

มนุษย์ยุคใหม่มารวมกันตรงนี้ครับ GUILTY Bangkok คือห้องอาหารลาตินอเมริกันที่ทั้งอร่อยและสนุก แม้จะเพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา แต่ที่นี่ก็ได้กลายเป็นจุดแฮงเอ๊าท์ใหม่ล่าสุดในหมู่คนฮิปย่านราชประสงค์ไปเรียบร้อยแล้ว (ร้านอยู่ในโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ)

นอกจากอาหารจะอร่อยถูกปากคนไทยได้ไม่ยากแล้ว ที่นี่ยังมี DJ เรียงคิวสลับกันมาเปิดแผ่นสร้างความครื้นเครงในทุกค่ำคืน ทำให้บรรยากาศของร้านที่ได้แรงบันดาลใจมาจากงานของศิลปิน Pop Art ระดับตำนานอย่าง Richard Artschwager นั้นยิ่งสนุกขึ้นไปอีกหลายดีกรี จะนัดเดท นัดเพื่อน หรือนัดสังสรรค์อะไรก็เหมาะโดยไม่ต้องรู้สึก Guilty เลยล่ะครับ

ไหนๆก็พูดถึงงานตกแต่งภายในกันไปแล้ว เราพาไปดูรอบๆร้านกันดีกว่า สิ่งที่สะดุดตาสุดก็คือโคมไฟเรซิ่นวงรี 3 วงมหึมาตรงกลางเพดานที่โดดเด่นยิ่งกว่าแชนเดอร์เลียร์ใดๆ ผนังรอบๆนั้นประดับไปด้วยงานอาร์ทชิ้นเอกจากหลายศิลปินท้องที่เช่น Melanie Greis, นักรบ มูลมานัส, กิติก้อง ติลกวัฒโนทัย ส่วนงานภาพเคลื่อนไหวบนจอนั้นมีชื่อว่า “Ecstasy” เป็นการตีความคำว่า “Guilty” ผ่านการเต้นรำของเหล่า Muses แห่งวิหาร Delphi ของเทพ Apollo โดยคุณยูน ปัณพัท เตชเมธากุล ศิลปินไทยที่สร้างชื่อเสียงในระดับโลกจากโซเชียลมีเดียเพื่อ GUILTY Bangkok โดยเฉพาะ

เชฟ Carlos Rodriguez ชาวเวเนซูเอล่าผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารทั้งในไทยและต่างประเทศมานานนั้นคือผู้ดูแลเมนูทั้งหมดของที่นี่ซึ่งจะมีทั้งอาหารลาตินอเมริกันสมัยใหม่ และอาหาร Nikkei (นิเคอิ) ซึ่งเป็นอาหารฟิวชั่นเฉพาะทางระหว่างอาหารเปรูและอาหารญี่ปุ่น อ่านเมนูดูแล้วน่ากินหลายอย่างมากเลยครับ ไปดูกันดีกว่าว่าหน้าตาอาหารมื้อนี้ของเราจะเป็นยังไงกันบ้าง

พนักงานต้อนรับเราด้วย Corn Bread ที่เสิร์ฟมาพร้อมพริก เกลือ และใบทาร์รากอน ซึ่งกินรวมกันแล้วเข้ากันอย่างน่าประหลาดใจ จากนั้นก็ตามด้วย Holy Guacamole! ที่พนักงานเข็นเอาครกมาคลุกเคล้ากันข้างโต๊ะเลย แถมปริมาณก็เยอะสะใจมาก เราหยิบ Tortilla Chips มาตักกินเรียกน้ำย่อยเพลินเลยครับ

ต่อมาเป็น Aguachile Ceviche อธิบายเป็นไทยง่ายๆว่าเป็นพล่ากุ้งย่างสไตล์เม็กซิกันก็แล้วกันครับ มาพร้อมกับอาโวคาโด้และพริกฮาลาพินโญ่ อร่อยสดชื่นกินง่ายครับ

ตามมาด้วย Barbacoa Wagyu Beef Taco ทาโก้เนื้อวากิวพร้อมซอสถั่วลิสงใส่มาในเปลือกแบบนิ่ม บีบมะนาวแล้วหม่ำยัมมี่ๆ

ก่อนจะไปจานหลักซึ่งเป็นเนื้อ Wagyu เช่นเดียวกัน เราขอตัดด้วยสลัดซักหน่อยครับ จานนี้คือ Jicama Salad เป็นสลัดมันแกว มะม่วงสุก และอาโวคาโด้ บีบส้มจี๊ดเป็นน้ำสลัดเข้ากันมากเลยครับ

ลืมบอกไปเลยว่าเครื่องดื่มของ GUILTY นั้นก็ดีงามไม่แพ้กันมี Master Mixologist คอยผสมเครื่องดื่มเก๋ๆตามคอนเส็ปต์ลาตินอเมริกัน รวมไปถึงเซ็ต Shot ต่างๆสำหรับปาร์ตี้ด้วย แต่วันนี้เราอยากดื่มไวน์ก็เลยสั่ง Natural Wine หอมๆเบาๆมาแกล้มอาหารครับ

มาถึงจานหลักแล้วครับ สเต้กจานนี้เป็นสุดยอดเนื้อวากิวละลายในปากจากไซตามะ ประเทศญี่ปุ่น Busyu Wagyu Striploin เกรด A5 สูงสุดกันไปเลย เชฟวางเนื้อมาบนแผ่นเกลือสีชมพู Himalayan Salt Slab ซึ่งจะทำให้ได้รสเค็มธรรมชาติ และช่วยเตือนให้เราต้องรีบกินกันนิดนึง เพราะไม่งั้นเนื้อจะยิ่งเค็มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นข้อดีนะครับเพราะเนื้อเกรดระดับนี้ถ้ามัวแต่ช้าปล่อยให้เย็นชืดก็เสียของแย่เลย

อิ่มแปล้เลยครับ แต่เดี๋ยวก่อน! ยังมีขนมหวานอีก 2 จาน จานแรกเป็น Orange & Lime Churros มากับ 2 ซอสคือ Chocolate และ Dulce De Leche จิ้มกินตอนยังอุ่นๆอร่อยฟินมากครับ อีกจานเป็นเค้กแอลมอนด์แช่นม 3 ชนิดกับซอสเสาวรส Tres Leches De Maracuyà อืมมม ดีงามจริงจัง เอ… เราลืมไปตั้งแต่ตอนไหนนะครับว่าเราอิ่มจากอาหารคาวไปตั้งนานแล้ว โอ๊ย อยู่ๆก็รู้สึก Guilty ขึ้นมาทันที ฮ่าๆๆๆ

จบแล้วครับกับมื้อนี้ที่ทั้งอร่อยและสนุก เราเข้าใจแล้วครับว่าทำไมที่นี่จึงกลายเป็นจุดนัดพบใหม่ของคนเก๋ๆได้ในเวลาอันรวดเร็ว ถ้าเพื่อนๆสนใจมาเสพ Vibe ของ GUILTY Bangkok ก็ติดต่อตามรายละเอียดด้านล่างได้เลย ร้านเปิดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แต่มามื้อค่ำน่าจะสนุกกว่าเพราะเค้าเปิดถึงเที่ยงคืนเลยครับ

สอบถามและจองโต๊ะ:

🗨️ LINE @anantarasiam

📧guilty.asia@anantara.com

📞 021268866